在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单却美味的家常菜。今天，就让我来教你如何轻松制作一道色香味俱全的一品冬瓜，让您的餐桌也充满家的温馨。
准备材料
- 冬瓜：1斤（约500克）
- 猪里脊肉：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 冬瓜去皮去瓤，切成厚片，备用。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
3. 炒冬瓜
- 锅中留底油，放入姜蒜炒香。
- 放入冬瓜片，大火翻炒至冬瓜片表面微黄。
- 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
4. 加入青红椒
- 放入炒好的肉片和青红椒丝，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 加入鸡精提鲜，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
- 冬瓜切片时，不要太薄，以免煮制过程中破碎。
- 肉片腌制时，可以加入少许老抽，使肉片颜色更加鲜亮。
- 翻炒肉片时，火候要大，以免肉片炒老。
这样一道色香味俱全的一品冬瓜就完成了，既简单又美味，快快动手试试吧！相信您的家人一定会喜欢的。