在繁忙的都市生活中，一顿简单却美味的家常菜能给人带来莫大的安慰。今天，我要为大家揭秘一道营养丰富、做法简单的家常菜——白菜瘦肉炖粉丝。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分，是家庭餐桌上的常客。
选材与准备
1. 主料
- 白菜：2-3片（根据个人喜好和白菜大小调整）
- 瘦肉：150克
- 粉丝：适量
2. 辅料
- 姜片：几片
- 葱：1根
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 白菜洗净，切成条状。
- 瘦肉切成薄片，用酱油、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软。
步骤二：炒肉
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入姜片、蒜末和葱段，继续翻炒出香味。
步骤三：炖煮
- 将白菜条放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量以没过食材为准。
- 大火烧开后，转小火炖煮10分钟左右，直到白菜变软。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝加入锅中，继续炖煮5分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道。
- 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精调味。
步骤五：出锅装盘
- 炖至汤汁浓稠，粉丝熟透，即可关火。
- 将白菜瘦肉炖粉丝盛出，撒上葱花点缀。
营养分析
白菜瘦肉炖粉丝这道菜，营养十分丰富。白菜富含维生素C、钙、钾等矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效；瘦肉则含有丰富的蛋白质和铁，有助于增强体质和提高免疫力。粉丝则能提供碳水化合物，为人体提供能量。
小贴士
- 粉丝不宜炖煮时间过长，以免变得太烂。
- 肉片腌制时，加入少许白胡椒粉可以增加菜肴的鲜味。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
家常菜的魅力在于它的简单与美味，白菜瘦肉炖粉丝就是这样一个例子。希望大家在忙碌的生活中，也能为家人准备上一道营养丰富的家常菜，享受温馨的时光。