在繁忙的生活中，一道简单又美味的家常菜不仅能满足我们的味蕾，还能给我们的生活带来一丝温馨。今天，就让我们一起来揭秘大蒜苗胡萝卜肉丝炒粉丝的做法，以及这道菜的营养功效。
做法步骤
准备食材
- 粉丝：适量
- 猪里脊肉：150克
- 大蒜苗：2根
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
粉丝处理
- 将粉丝放入盆中，加入温水泡发，大约20分钟。
- 泡发好的粉丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
肉丝处理
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 生姜切丝，蒜切片，青红椒切丝。
胡萝卜处理
- 胡萝卜去皮，切成细丝。
- 大蒜苗洗净，切成段。
炒制过程
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜丝、蒜片爆香。
- 加入胡萝卜丝翻炒至断生。
- 下入青红椒丝、大蒜苗段继续翻炒。
- 倒入肉丝，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入泡发好的粉丝，快速翻炒均匀，使粉丝吸收汤汁。
- 出锅前，根据个人口味可以加入少许葱花提香。
营养功效
粉丝
- 粉丝含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供能量。
- 粉丝中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
猪里脊肉
- 猪里脊肉含有丰富的蛋白质，有助于增强体质。
- 肉中的铁质有助于预防贫血。
大蒜苗
- 大蒜苗具有抗菌消炎、抗氧化等作用。
- 大蒜苗中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
胡萝卜
- 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力。
- 胡萝卜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
青红椒
- 青红椒含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。
- 青红椒中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
家常美味大蒜苗胡萝卜肉丝炒粉丝，不仅味道鲜美，而且营养丰富。快快动手，为家人和朋友准备这道美味佳肴吧！