在忙碌的生活中，家常菜总是最能慰藉我们的味蕾。今天，就让我来为大家揭秘一道既营养又美味的家常菜——冬瓜鸡块。这道菜色香味俱佳，而且制作起来简单快捷，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。
冬瓜鸡块的营养价值
首先，我们来了解一下冬瓜和鸡肉的营养价值。
冬瓜
- 低热量：冬瓜热量低，几乎不含脂肪，是减肥期间的好选择。
- 利尿消肿：冬瓜有利尿消肿的作用，可以帮助身体排出多余的水分。
- 富含维生素：冬瓜含有丰富的维生素C和E，有助于提高免疫力。
鸡肉
- 优质蛋白质：鸡肉是优质的蛋白质来源，有助于身体修复和生长。
- 低脂肪：去皮的鸡肉脂肪含量较低，适合减肥和健身人群。
- 富含B族维生素：鸡肉含有丰富的B族维生素，有助于维持神经系统健康。
冬瓜鸡块的做法
接下来，让我们一起来学习冬瓜鸡块的具体做法。
准备材料
- 冬瓜：1个（约500克）
- 鸡肉：300克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成块状；鸡肉切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 焯水：锅中加水烧开，放入鸡肉焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 炒制：锅中加油，放入姜片和葱段炒香，加入腌制好的鸡肉块，翻炒均匀。
- 加入冬瓜：将冬瓜块放入锅中，加入老抽调色，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让冬瓜和鸡肉充分吸收调味料的味道。
- 出锅：待冬瓜变软，鸡肉熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 冬瓜在炒制过程中容易出水，可以适当减少水量。
- 鸡肉焯水可以去除血水和杂质，使口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，一道营养美味、色香味俱佳的冬瓜鸡块就完成了。快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！