花椒肉馅盒子，这道传统美食，以其独特的风味和简单的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的制作过程，让你轻松学会这道香飘四溢的传统美食。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 猪肉馅：500克
- 面粉：适量
- 花椒：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备肉馅
首先，将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、食盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。然后，将切好的生姜和大葱放入肉馅中，继续搅拌均匀。最后，加入一个鸡蛋和适量的清水，继续搅拌均匀，使肉馅更加鲜嫩。
2. 和面
将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。然后，将面团搓成长条，切成小剂子。
3. 擀面皮
将切好的面剂子擀成圆形面皮。
4. 包馅
将调好的肉馅放在面皮中央，然后将面皮对折，捏紧边缘，使其成为一个小盒子状。
5. 烹饪
在锅中加入适量的油，将包好的花椒肉馅盒子放入油中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
6. 花椒调味
在锅中留少许油，加入适量的花椒，小火炒香，然后将炸好的花椒肉馅盒子放入锅中，翻炒均匀，使盒子表面均匀裹上花椒香味。
小贴士
- 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。
- 和面时，加入适量的清水可以使面团更加柔软。
- 烹饪时，油温不宜过高，以免盒子炸焦。
- 花椒的香味非常浓郁，可以根据个人喜好调整用量。
通过以上步骤，一道美味的花椒肉馅盒子就完成了。让我们一起动手，享受这份传统美食带来的美好时光吧！