在忙碌的生活中，一顿美味的家常炖菜无疑能给人带来温暖和满足。今天，就让我来揭秘一道营养满分、做法简单的家常炖菜——排骨冬瓜炖玉米。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养，适合各个年龄段的人食用。
选材与准备
主料
- 排骨：500克
- 冬瓜：300克
- 玉米：1根
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
步骤一：排骨预处理
- 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：冬瓜和玉米处理
- 冬瓜去皮去瓤，切成块状。
- 玉米去须，切成段。
步骤三：炖煮
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段和料酒。
- 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
- 待排骨炖至七成熟时，加入冬瓜和玉米。
- 继续炖煮30分钟，直至排骨和冬瓜熟透。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炖好的排骨冬瓜玉米出锅，装入盘中。
- 撒上葱花点缀，即可上桌享用。
营养分析
蛋白质
排骨富含优质蛋白质，有助于增强体质，促进生长发育。
纤维素
冬瓜和玉米富含纤维素，有助于消化，预防便秘。
维生素
这道菜中的玉米和冬瓜含有多种维生素，如维生素A、维生素C等，有助于提高免疫力。
矿物质
排骨和玉米中还含有钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼生长和血液循环。
小贴士
- 烹饪过程中，注意火候的控制，以免排骨炖煮过度变柴。
- 冬瓜性寒，脾胃虚寒者适量食用。
- 玉米和冬瓜搭配炖煮，既美味又营养，是一道不可多得的家常菜。
让我们一起动手，为家人和朋友制作一道营养满分的排骨冬瓜炖玉米吧！相信这道菜一定会成为你餐桌上的美味佳肴。