在忙碌的生活中，一碗热腾腾、营养丰富的手工面无疑是最能慰藉人心的。今天，就让我来为你揭秘芹菜牛肉手工面的做法，让你轻松学会这一招，让面条滑嫩营养满分！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 面粉：500克
- 牛肉：300克
- 芹菜：2根
- 鸡蛋：1个
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、盐、胡椒粉、食用油：适量
面团制作
- 将面粉放入盆中，加入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。
- 加入适量的温水，边加水边揉面，直到面团光滑有弹性。
- 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
牛肉处理
- 将牛肉切成薄片，用酱油、盐、胡椒粉、食用油腌制10分钟。
- 将腌制好的牛肉片用开水焯熟，捞出备用。
芹菜处理
- 将芹菜洗净，切成小段。
- 将葱、姜、蒜切成末。
煮面
- 锅中加水烧开，将醒发好的面团揉搓成长条，切成小段，下锅煮至熟透。
- 捞出面条，放入碗中备用。
调味
- 锅中加油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入焯熟的牛肉片和芹菜段，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐调味，炒匀。
淋面
将炒好的牛肉芹菜倒入装有面条的碗中，搅拌均匀即可。
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响面条的口感。
- 芹菜不宜煮得太久，以免失去营养。
- 肉片要切得薄一些，便于煮熟。
学会这一招，你也能轻松做出一碗滑嫩营养的芹菜牛肉手工面。快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这份美味！