瘦肉土豆,简单又营养的家常菜
嘿,亲爱的烹饪爱好者们,今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——瘦肉土豆。这道菜不仅制作简单,而且营养满分,非常适合忙碌的上班族或是想要快速解决一餐的朋友们。下面,就让我来带你一步步揭开这道菜的制作秘诀吧!
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 瘦肉:300克
- 土豆:2个(中等大小)
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 盐:适量
- 白糖:1茶匙
- 料酒:1汤匙
- 食用油:适量
- 清水:适量
制作步骤
第一步:准备食材
- 瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 土豆去皮,切成小块,用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 葱切成葱花,姜蒜切片备用。
第二步:炒肉片
- 热锅凉油,油温5成热时,下入肉片翻炒至变色,肉片炒至微微焦黄,取出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
第三步:炒土豆
- 将土豆块放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入适量的清水,水量刚没过土豆即可。
- 调入生抽、老抽、盐、白糖,大火烧开后转小火炖煮。
第四步:收汁出锅
- 土豆炖煮至熟软,汤汁变浓稠。
- 将之前炒好的肉片重新放入锅中,翻炒均匀。
- 加入葱花,炒匀后即可出锅。
小贴士
- 土豆块切好后,最好用清水冲洗一下,这样可以去除多余的淀粉,使土豆块不易糊锅。
- 炖煮土豆时,水量不宜过多,以免炖煮出来的土豆过于软烂。
- 调入生抽和老抽时,注意生抽的量要稍微多一些,这样可以使菜肴的颜色更加鲜亮。
结语
瘦肉土豆这道菜简单易做,营养丰富,非常适合忙碌的日常。快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜!如果你喜欢这道菜,记得分享给你的家人和朋友哦!下次见!
