瘦肉丸汤，一道简单又美味的家常菜，不仅能够温暖家人的胃，还能拉近彼此的心。今天，就让我来为大家揭秘瘦肉丸汤的做法，让你轻松学会这道美味的家常菜。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪瘦肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 高汤：适量
- 食用油：适量
瘦肉丸制作
- 将猪肉切成小块，用料理机打成肉泥。
- 在肉泥中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 取一小块肉泥，用手揉搓成圆形，即为瘦肉丸。
汤底制作
- 在锅中加入适量高汤，大火烧开。
- 待汤烧开后，将瘦肉丸放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘连。
- 瘦肉丸煮至浮起，表明熟透，捞出备用。
瘦肉丸汤烹饪
- 在锅中加入适量食用油，烧热。
- 加入葱花炒香。
- 将煮熟的瘦肉丸放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量盐、白胡椒粉调味。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如白菜、菠菜等。
- 煮至蔬菜熟透，即可出锅。
小贴士
- 瘦肉丸的口感和形状取决于肉泥的细腻程度，越细腻，口感越嫩滑。
- 烹饪过程中，注意火候，避免瘦肉丸煮烂。
- 加入蔬菜时，可以根据个人喜好选择，如豆腐、粉丝等。
总结
瘦肉丸汤是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，不仅能让你在家人面前展示自己的厨艺，还能为家人带来美味和健康。快来试试吧，相信你一定会成功的！