水晶豆腐丸，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款家常美食不仅制作简单，而且口感滑嫩，非常适合家庭聚餐或者日常小食。接下来，就让我来揭秘这款美味佳肴的制作秘诀吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜豆腐：1块（约500克）
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备豆腐
将新鲜豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分。
步骤二：搅拌豆腐
将焯水后的豆腐放入大碗中，用勺子压成泥状。
步骤三：加入调料
在豆腐泥中加入鸡蛋、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
步骤四：加入面粉
继续加入适量面粉，使豆腐泥具有一定的粘性。
步骤五：揉搓豆腐丸
将搅拌好的豆腐泥揉搓成大小均匀的丸子。
步骤六：炸制豆腐丸
锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，放入豆腐丸，小火炸至金黄酥脆。
步骤七：出锅装盘
捞出豆腐丸，沥干油分，放入盘中。
美味贴士
豆腐选择：选择质地细腻的新鲜豆腐，这样制作出的豆腐丸才会更加滑嫩。
焯水去腥：焯水可以去除豆腐的豆腥味，让豆腐丸更加鲜美。
面粉用量：面粉的用量不宜过多，否则会影响豆腐丸的口感。
油温控制：炸制豆腐丸时，油温不宜过高，以免外焦里生。
调味品：可以根据个人口味添加适量的调味品，如五香粉、辣椒粉等。
水晶豆腐丸是一道简单易学、美味可口的家常美食。学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味的佳肴，还能在朋友聚会中展示自己的厨艺。快来动手尝试一下吧！