玉米香菇胡萝卜炖鸡，一道集鲜美与营养于一体的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作简单。今天，就让我为大家详细揭秘这道菜的烹饪技巧和丰富的营养功效。
美味原料
- 鸡肉：1只（约500克）
- 玉米：2根
- 香菇：10朵
- 胡萝卜：1根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
- 准备食材：将鸡肉洗净切块，玉米切段，香菇去蒂洗净，胡萝卜去皮切块。
- 焯水：将鸡肉放入锅中，加入清水、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
- 炒制：锅中放少许油，加入姜片和葱段炒香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。
- 炖煮：加入玉米、香菇和胡萝卜，倒入料酒和清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 调味：根据个人口味加入盐调味，继续炖煮10分钟。
- 出锅：待鸡肉炖至熟软，玉米、香菇和胡萝卜熟透，即可出锅装盘。
营养功效
- 鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质，易消化吸收，具有增强体质、提高免疫力的作用。
- 玉米：玉米含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素E和钙、磷、钾等，具有抗氧化、降低胆固醇的作用。
- 香菇：香菇中含有丰富的香菇多糖和多种氨基酸，具有增强免疫力、抗肿瘤、降血脂等功效。
- 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A、C等，具有抗氧化、保护视力、降低血糖等作用。
小贴士
- 鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使炖煮出的鸡肉更加鲜美。
- 玉米、香菇和胡萝卜的搭配，不仅营养互补，还能使菜肴口感更加丰富。
- 炖煮时注意火候，避免食材煮烂。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味营养的玉米香菇胡萝卜炖鸡。快来尝试一下吧，让这道家常菜为您的餐桌增添一份健康与美味！