荔枝，那红彤彤的小果实，不仅味道甜美，还富含丰富的维生素和矿物质。香菇，则以其独特的香气和丰富的营养，成为餐桌上的常客。而鸡肉，更是我们日常生活中不可或缺的优质蛋白质来源。今天，就让我们一起动手，用这些食材制作一道既营养又美味的荔枝香菇鸡块。
准备材料
- 鸡肉：500克
- 荔枝：100克
- 香菇：50克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 鸡肉处理
将鸡肉洗净，切成块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。
2. 荔枝处理
将荔枝去壳去核，备用。
3. 香菇处理
将香菇泡发，洗净，切成块状。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末、葱花炒香。
5. 下鸡块翻炒
将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄。
6. 加入香菇
将香菇放入锅中，继续翻炒。
7. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
8. 加入荔枝
将荔枝放入锅中，翻炒均匀。
9. 加水炖煮
加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
10. 淋水淀粉
最后，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
11. 出锅装盘
将荔枝香菇鸡块出锅装盘，即可享用。
营养分析
这道荔枝香菇鸡块，将鸡肉的鲜美、香菇的香气和荔枝的甜美完美结合。鸡肉富含优质蛋白质，香菇含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，荔枝则富含维生素C和钾。这样的搭配，既美味又营养，非常适合家庭日常食用。
小贴士
- 鸡肉在腌制时，可以加入一些料酒和盐，这样可以使鸡肉更加入味。
- 翻炒鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉炒老。
- 加入水淀粉可以使汤汁更加浓稠，口感更佳。
希望这篇详细的制作步骤能帮助你轻松做出一道美味的荔枝香菇鸡块。快快动手，为家人和朋友带来一份营养与美味并存的佳肴吧！