亲爱的读者们，今天要给大家分享一道既简单又营养的家常菜——排骨冬瓜玉米炖。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养，非常适合家人一起享用。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作方法吧。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 冬瓜：1块（约500克）
- 玉米：1根
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 将排骨清洗干净，切成小块，备用。
- 冬瓜去皮去瓤，切成块状。
- 玉米切段备用。
- 姜切片，葱切段。
第二步：焯水去腥
- 在锅中加入适量清水，放入排骨。
- 加入姜片和料酒，大火煮开。
- 沸腾后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除腥味。
第三步：炖煮排骨
- 锅中重新加入适量清水，放入焯好水的排骨。
- 加入姜片、葱段、料酒，大火煮开。
- 转中小火炖煮30分钟，使排骨熟烂。
第四步：加入冬瓜和玉米
- 将炖煮好的排骨捞出，放入锅中。
- 加入冬瓜块和玉米段。
- 加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
- 继续炖煮20分钟，直到冬瓜和玉米熟烂。
第五步：出锅装盘
- 炖煮好的排骨冬瓜玉米炖即可出锅装盘。
- 根据个人口味，可以撒上少许葱花进行点缀。
小贴士
- 在焯水去腥的过程中，可以加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。
- 冬瓜在炖煮过程中会释放水分，所以加入的清水不宜过多。
- 玉米和冬瓜的加入时间根据个人喜好调整，喜欢吃软烂的可以适当延长炖煮时间。
这道排骨冬瓜玉米炖做法简单易学，营养满分，赶紧动手试试吧！相信这道美味的家常菜一定会给家人带来满满的幸福感。祝大家做菜愉快！