在这个快节奏的生活中，我们往往忽略了健康饮食的重要性。而一碗简单易学的家常美味排骨玉米枸杞汤，不仅能滋养身心，还能让生活充满温暖。今天，就让我来为大家揭开这道养生食谱的神秘面纱。
材料准备
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 枸杞：一小把
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
排骨处理：
- 将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
玉米处理：
- 将玉米洗净，切成段备用。
枸杞处理：
- 枸杞用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炖煮：
- 热锅凉油，放入姜片和葱段，炒出香味。
- 放入焯水后的排骨，翻炒均匀。
- 倒入料酒，翻炒均匀，去腥增香。
- 加入足够的水，水量要没过排骨。
- 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
加入玉米和枸杞：
- 排骨炖至软烂后，加入玉米段，继续炖煮20分钟。
调味：
- 加入枸杞，根据个人口味加盐调味。
- 撇去浮沫，继续炖煮5分钟。
出锅：
- 关火，将炖好的排骨玉米枸杞汤盛出，即可享用。
营养分析
- 排骨：富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、强壮筋骨的功效。
- 玉米：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化，降低胆固醇。
- 枸杞：具有滋补肝肾、明目养颜的作用，适合长期食用。
小贴士
- 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除血水和杂质。
- 炖煮过程中，保持小火慢炖，使排骨更加入味。
- 枸杞不宜久煮，以免营养流失。
一碗热腾腾的排骨玉米枸杞汤，不仅能为家人带来营养，还能增进亲子关系。学会这道养生食谱，让我们一起享受健康生活吧！