肉炒芹菜是一道简单易做、色香味俱全的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我带你一起走进肉炒芹菜的制作世界，感受这道佳肴的独特魅力。
准备材料
- 芹菜：500克
- 猪肉：300克
- 姜蒜末：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟；葱切成段，姜蒜切末备用。
2. 炒肉片
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色，取出备用。
3. 炒芹菜
锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，然后放入芹菜段，翻炒至变色。
4. 调味
加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 合炒
将炒好的肉片重新放入锅中，与芹菜一起翻炒，使肉片完全融入芹菜中。
6. 出锅
最后，撒上葱段，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 芹菜不宜炒得太久，以免失去口感和营养。
- 猪肉切片时，可以用淀粉和料酒腌制，使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中，可根据个人口味适量调整酱油、盐和鸡精的用量。
色香味俱全的肉炒芹菜
肉炒芹菜色泽鲜艳，口感清爽，是一道非常适合夏季的家常菜。这道菜简单易做，食材易得，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。快快动手，为家人和朋友带来这道色香味俱全的肉炒芹菜吧！