准备工作
在开始制作西红柿炖牛腩之前，我们需要准备好以下材料和工具：
材料
- 牛腩：500克
- 西红柿：3-4个
- 葱：1根
- 姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香叶：2片
- 桂皮：1段
- 八角：1个
- 清水：适量
工具
- 砧板
- 刀
- 炖锅或高压锅
- 筷子
西红柿炖牛腩制作步骤
步骤一：准备牛腩
- 将牛腩切成块，大小根据个人喜好而定。
- 将牛腩放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
步骤二：准备西红柿
- 西红柿洗净，切成块备用。
步骤三：炒牛腩
- 锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香。
- 加入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微焦。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤四：炖煮牛腩
- 将炒好的牛腩连同汤汁一起倒入炖锅中。
- 加入足够的水，水量要没过牛腩。
- 放入香叶、桂皮、八角，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩熟烂。
步骤五：加入西红柿
- 牛腩炖至快熟时，加入切好的西红柿块。
- 继续炖煮10-15分钟，让西红柿的味道融入牛腩中。
步骤六：调味
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 炖至汤汁浓稠，牛腩软烂即可。
视频教程
为了更直观地学习西红柿炖牛腩的做法，以下是一个详细的视频教程，让您轻松掌握这道家常菜的制作方法：
[视频教程链接]
通过以上步骤，您现在应该已经学会了如何制作美味的西红柿炖牛腩。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望您和家人都能喜欢这道菜！