西红柿肥牛是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合孩子食用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜肥牛片：300克
- 西红柿：2个
- 大蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 准备食材
- 将肥牛片放入碗中，加入少许料酒、盐，腌制10分钟。
- 西红柿洗净，切成小块；大蒜、生姜切片；青椒去籽，切成小块。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入蒜片、姜片爆香。
3. 炒西红柿
- 将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿出汁。
4. 加入肥牛
- 将腌制好的肥牛片放入锅中，快速翻炒至肥牛变色。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让肥牛充分吸收调料的味道。
6. 加入青椒
- 将青椒块放入锅中，快速翻炒。
7. 出锅
- 加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 肥牛片要提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒西红柿时，可以加入少许水，使西红柿更加出汁。
- 炒肥牛时，火候要大，动作要快，以免肥牛变老。
- 青椒可以根据个人口味选择是否添加。
西红柿肥牛是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！