香菜，这种看似普通却香气四溢的调味料，在厨房中扮演着不可或缺的角色。它不仅能增添菜肴的香气，还能为家常菜带来新的风味。今天，就让我们一起探索香菜的多种搭配，开启味蕾的新体验。
香菜炒肉片
材料：
- 猪里脊肉 300克
- 香菜 50克
- 青红椒 各1个
- 生姜 10克
- 大蒜 5克
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 将猪肉切成薄片，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉和少量盐，腌制10分钟。
- 香菜洗净切成小段，青红椒切丝，生姜和大蒜切片。
- 热锅倒油，油热后下入肉片翻炒至变色。
- 加入生姜、大蒜和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 最后加入香菜，翻炒几下即可出锅。
香菜拌豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 香菜 50克
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 香菜洗净切成小段，大蒜捣成泥。
- 将焯好水的豆腐放入盘中，加入香菜、蒜泥。
- 调制酱料：将酱油、蚝油、香醋、盐混合均匀。
- 将调好的酱料倒入豆腐中，搅拌均匀。
- 最后淋上少许热油，增加香气。
香菜炒鸡蛋
材料：
- 鸡蛋 3个
- 香菜 50克
- 生姜 5克
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 香菜洗净切成小段，生姜切片。
- 热锅倒油，油热后下入鸡蛋液，炒至凝固。
- 加入香菜和姜片，快速翻炒均匀。
- 出锅前再次加入少许盐调味。
香菜饺子
材料：
- 饺子皮 适量
- 香菜 100克
- 猪肉馅 200克
- 生姜 10克
- 大蒜 5克
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 香菜洗净切成碎末，生姜和大蒜捣成泥。
- 将猪肉馅、香菜末、生姜泥、大蒜泥、酱油、蚝油、盐混合均匀，加入适量食用油，搅拌均匀。
- 取一张饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子。
- 锅中加水烧开，下入饺子，煮至浮起，捞出即可。
香菜的搭配方式多种多样，只需稍加创意，就能为家常菜增添新的风味。快快动手，开启你的味蕾新体验吧！