在这个快节奏的时代，我们总是希望能快速享受到美味的家常菜。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常快手菜——香菜小米辣牛肉沫。只需三步，你也能轻松学会这道菜，为你的餐桌增添一抹亮色。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉：300克
- 香菜：适量
- 小米辣：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备牛肉
- 将牛肉切成细末，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切末，香菜切段，青红椒切丝备用。
步骤二：炒制牛肉
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉末，快速翻炒至变色。
- 加入生姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
步骤三：调味出锅
- 加入适量酱油、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和鸡精。
- 最后加入香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 牛肉末要切得细一些，这样更容易入味。
- 炒制牛肉时，火候要大，快速翻炒，以免牛肉变老。
- 香菜和小米辣的量可以根据个人口味调整。
通过以上三步，一道色香味俱全的香菜小米辣牛肉沫就完成了。快快动手尝试吧，相信你也能做出美味的家常菜！