银耳，又称白木耳，是一种营养价值极高的食用菌，含有丰富的胶原蛋白、多糖类物质和多种维生素，具有润肺止咳、滋阴养颜的功效。今天，就让我们一起探索家常美味的小度银耳菜谱，并通过视频教程，学会制作这些养生甜品。
一、经典银耳甜品
1. 银耳莲子羹
材料：
- 银耳 20克
- 莲子 30克
- 红枣 5颗
- 冰糖 适量
做法：
- 将银耳和莲子提前浸泡4小时，清洗干净。
- 将银耳撕成小朵，莲子去芯。
- 锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣，大火煮开后转小火慢炖。
- 炖至银耳变软，莲子熟透，加入适量冰糖，煮至溶化即可。
视频教程： 点击这里观看银耳莲子羹制作视频
2. 银耳桃胶炖奶
材料：
- 银耳 15克
- 桃胶 10克
- 牛奶 500毫升
- 红枣 3颗
- 冰糖 适量
做法：
- 将银耳、桃胶提前浸泡4小时，清洗干净。
- 将银耳撕成小朵，桃胶切成小块。
- 锅中加入适量清水，放入银耳、桃胶、红枣，大火煮开后转小火慢炖。
- 炖至银耳变软，桃胶透明，加入牛奶和冰糖，继续煮至溶化即可。
视频教程： 点击这里观看银耳桃胶炖奶制作视频
二、创意银耳甜品
1. 银耳雪梨盅
材料：
- 银耳 10克
- 雪梨 1个
- 蜂蜜 适量
做法：
- 将银耳提前浸泡2小时，清洗干净。
- 雪梨去皮去核，切成小块。
- 将银耳放入炖盅，加入适量清水，隔水蒸煮1小时。
- 蒸好后，加入雪梨和蜂蜜，继续蒸煮10分钟即可。
视频教程： 点击这里观看银耳雪梨盅制作视频
2. 银耳草莓奶昔
材料：
- 银耳 5克
- 草莓 200克
- 牛奶 300毫升
- 糖 适量
做法：
- 将银耳提前浸泡2小时，清洗干净。
- 将银耳撕成小朵，与草莓一起放入搅拌机中。
- 加入牛奶和糖，搅拌均匀。
- 倒入杯中即可饮用。
视频教程： 点击这里观看银耳草莓奶昔制作视频
三、小贴士
- 银耳在购买时应选择干燥、无杂质、无虫蛀的优质银耳。
- 银耳泡发时，注意水量要充足，以免泡发不完全。
- 炖煮银耳时，火不宜太大，以免炖煮时间过短，银耳不易炖烂。
- 银耳适合与莲子、红枣、桃胶等食材搭配，营养更丰富。
希望这份银耳菜谱大集合能为您带来健康与美味，祝您制作愉快！