山药，这种看似平凡的食物，却蕴含着丰富的营养和多样的烹饪可能性。摩氏臻选山药，以其优质的口感和丰富的营养，成为了家庭烹饪中的新宠。今天，就让我们一起探索如何利用摩氏臻选山药，轻松制作出既美味又营养的甜品与佳肴。
山药的营养价值
山药含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有健脾益胃、滋阴养肺的功效。在日常生活中，适量食用山药，有助于增强免疫力，促进消化，对身体健康大有裨益。
山药甜品制作
1. 山药桂花糕
材料：
- 摩氏臻选山药 300克
- 糖粉 50克
- 桂花蜜 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟的山药用搅拌机打成泥状。
- 在山药泥中加入糖粉和植物油，搅拌均匀。
- 将混合好的山药泥倒入模具中，撒上桂花蜜。
- 放入冰箱冷藏至凝固，脱模即可。
2. 山药蓝莓果酱
材料：
- 摩氏臻选山药 200克
- 蓝莓 200克
- 糖粉 100克
- 柠檬汁 适量
步骤：
- 将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟的山药用搅拌机打成泥状。
- 将蓝莓洗净，去蒂，用搅拌机打成泥状。
- 在锅中加入山药泥、蓝莓泥、糖粉和柠檬汁，搅拌均匀。
- 煮沸后转小火，煮至浓稠，即可关火。
- 将果酱装入瓶中，密封冷藏。
山药佳肴制作
1. 清蒸山药
材料：
- 摩氏臻选山药 1根
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 香葱 适量
步骤：
- 将山药去皮，切成段状。
- 在山药段上撒上盐，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟的山药取出，撒上蒜末和香葱。
- 热油浇在蒜末和香葱上，即可食用。
2. 山药炖排骨
材料：
- 摩氏臻选山药 1根
- 排骨 500克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
- 将山药去皮，切成块状。
- 排骨洗净，放入锅中焯水去血沫。
- 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮。
- 待排骨炖至熟烂，加入山药块，继续炖煮。
- 最后加入盐调味即可。
摩氏臻选山药，不仅营养价值高，而且烹饪方法多样。通过以上甜品与佳肴的制作，相信你也能轻松掌握山药的烹饪技巧，为家人带来美味与健康。不妨动手尝试一下，开启你的山药美食之旅吧！