嘿，亲爱的16岁小朋友，今天我要给你介绍一道超级简单又美味的家常菜——玉米淀粉青椒炒瘦肉。这道菜不仅色泽诱人，而且做法简单，保证你一看就会做！快来跟我一起动手试试吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 瘦肉：300克
- 青椒：2个
- 玉米淀粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
美味做法
步骤一：准备瘦肉
- 将瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、盐和少量玉米淀粉腌制10分钟。
- 腌制好的瘦肉加入少许食用油，拌匀，防止肉片炒时粘连。
步骤二：处理青椒
- 青椒洗净，去籽，切成与肉片大小相似的条状。
步骤三：炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片。
- 炒至肉片变色，表面微焦，捞出备用。
步骤四：炒青椒
- 锅中留少许油，加入蒜末和姜末爆香。
- 下入青椒条，快速翻炒至青椒断生。
步骤五：合炒
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与青椒一起快速翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 炒好的玉米淀粉青椒炒瘦肉出锅装盘，一道色香味俱全的家常菜就完成了！
小贴士
- 玉米淀粉可以使肉片更加嫩滑，但不要加太多，以免影响口感。
- 炒肉片时，油温不宜过高，以免肉片炒焦。
- 青椒炒制时间不宜过长，以免失去口感。
亲爱的朋友，这道美味的家常菜是不是很简单呢？快去试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的玉米淀粉青椒炒瘦肉！祝你做菜愉快！