玉米瘦肉片是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合新手尝试。下面，我就来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会，享受美味。
准备食材
- 玉米：2根
- 瘦肉：300克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 玉米洗净，切成薄片。
- 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 生姜、大蒜切成末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、蒜末炒香。
3. 炒肉片
- 将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
4. 炒玉米
- 锅中留底油，放入玉米片翻炒至断生。
5. 加入青红椒
- 将青红椒丝放入锅中，与玉米片一起翻炒。
6. 加入肉片
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
7. 翻炒均匀
- 翻炒均匀，使所有食材充分混合，加入鸡精提鲜。
8. 出锅装盘
- 炒好的玉米瘦肉片出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少许老抽，使肉片颜色更加鲜亮。
- 玉米切片时，可以适当多切几片，这样炒出来的玉米片更加入味。
- 炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒糊。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的玉米瘦肉片。快来试试吧，相信你一定会成功的！