四川风味糯米蒸肉，一道集传统与现代于一体的经典美食。它以其独特的风味和丰富的口感，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家详细讲解这道美食的制作过程，让你在家也能享受到地道的四川风味。
准备食材
- 猪五花肉 500克
- 糯米 100克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 八角 2个
- 花椒 1小勺
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将五花肉洗净，切成薄片；糯米提前浸泡4小时，捞出沥干水分；葱、姜、蒜分别切成末。
2. 腌制五花肉
将五花肉片放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、白糖、八角、花椒，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 糯米调味
将腌制好的五花肉片铺在糯米上，撒上葱、姜、蒜末，再加入适量的食用油，拌匀。
4. 蒸制
将拌好的糯米五花肉放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直至糯米熟透，五花肉软烂。
5. 出锅
将蒸好的糯米蒸肉取出，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 腌制五花肉时，可根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中，注意火候，以免糯米烧焦。
味蕾享受
四川风味糯米蒸肉，肉质鲜嫩，糯米软糯，香气扑鼻。每一口都能感受到四川的独特风味，让人回味无穷。这道美食不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。
现在，你学会了吗？快来动手尝试一下吧！相信这道美食一定会让你和家人、朋友大饱口福！