木耳菜，又称落葵，是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜。它含有丰富的维生素和矿物质，不仅美味可口，而且具有很好的食疗作用。下面，就让我来为大家分享一道简单美味的家常木耳菜做法，保证家人抢着吃！
准备材料
- 木耳菜 500克
- 猪肉末 100克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
木耳菜处理：将木耳菜洗净，切成约3厘米长的段，用开水焯一下，捞出后沥干水分，备用。
猪肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
炒肉末：将腌制好的猪肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
加入木耳菜：将焯好水的木耳菜放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让木耳菜充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：炒至木耳菜熟透，汤汁收紧，撒上葱花，即可出锅装盘。
小贴士
- 木耳菜焯水的时间不宜过长，以免影响其口感。
- 肉末腌制时加入水淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这样一道简单美味的家常木耳菜就做好了，既保留了木耳菜的鲜嫩口感，又融入了肉末的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜。快动手试试吧，保证家人都会喜欢！