准备食材
- 木耳：适量
- 粉条：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 木耳泡发
将木耳提前用温水泡发，泡发好的木耳洗净，用手撕成小朵。
2. 粉条处理
将粉条放入温水中泡软，泡软后的粉条捞出备用。
3. 调味料准备
将葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入青红椒
将青红椒丝放入锅中翻炒均匀。
6. 加入木耳
将泡发好的木耳放入锅中翻炒均匀。
7. 加入粉条
将泡软的粉条放入锅中翻炒均匀。
8. 调味
加入适量酱油、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 淋入水淀粉
倒入适量水淀粉，翻炒均匀，使木耳粉条充分吸收调味料。
10. 出锅装盘
待木耳粉条炒至熟透，出锅装盘即可。
小贴士
- 泡发木耳时，可以用手撕成小朵，这样口感更好。
- 粉条提前泡软，更容易煮熟。
- 在炒制过程中，要不断翻炒均匀，使食材受热均匀。
- 添加水淀粉可以使木耳粉条更加入味，口感更佳。
这样一道家常木耳粉条就完成了，简单易学，新手也能轻松掌握。快快动手试试吧！