在繁忙的生活中，有时候我们渴望一道简单又美味的家常菜来慰藉身心。今天，我要为大家分享的就是这样一道菜——家常木香豆腐。它不仅制作简单，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合全家老少一起享用。
准备食材
- 老豆腐 1块
- 鲜木香（香菜）适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 豆腐切块
首先，将老豆腐从盒子里取出，切成小块，放入清水中浸泡片刻，以去除豆腐的豆腥味。
2. 准备调料
将葱、姜、蒜洗净切成末。在碗中加入酱油、香醋、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 炒制豆腐
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入调味汁烧开。
4. 下豆腐
将泡好的豆腐沥干水分，放入锅中，用铲子轻轻推动，让豆腐均匀地裹上调味汁。
5. 加入木香
将切好的鲜木香放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收木香的香气。
6. 淋上水淀粉
在锅中加入适量的水淀粉，轻轻翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
7. 出锅装盘
待汤汁收浓，豆腐完全吸收了木香的香气后，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆腐切块后泡水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。
- 烹饪豆腐时，不要用太大的火，以免豆腐破裂。
- 木香是一种非常香的调味料，可以增加菜肴的香气。
- 水淀粉的量不宜过多，以免影响菜肴的口感。
家常木香豆腐就这样做好了，简单吧？这道菜色香味俱佳，不仅适合忙碌的工作日，也是家庭聚会时的佳肴。快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道简单美味的家常菜！