南瓜，这种色泽金黄、口感软糯的食材，不仅营养价值高，而且做法多样。今天，就让我来为大家揭秘家常南瓜丸的制作方法，保证简单易学，营养美味，连孩子都会爱上！
准备材料
- 南瓜：500克
- 面粉：适量
- 红薯粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
- 芝麻：少许（可选）
制作步骤
1. 南瓜蒸熟
将南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间根据南瓜的多少和大小而定，一般来说，大约需要20分钟左右。
2. 碾成泥
将蒸好的南瓜取出，趁热用勺子压成细腻的南瓜泥。如果是小朋友吃，可以将南瓜泥压得更细腻一些。
3. 和面
在南瓜泥中加入适量的白糖、盐和香油，搅拌均匀。然后，分次加入面粉和红薯粉，揉成面团。面团要稍微硬一点，这样制成的南瓜丸才能有弹性。
4. 捏成丸子
将面团揉成长条，切成大小均匀的小段。然后，用手轻轻捏成圆形的南瓜丸。
5. 炸南瓜丸
锅中加入适量的油，油温升至5成热时，放入南瓜丸，中火炸至金黄色。注意不要炸得太久，以免外焦里生。
6. 出锅装盘
将炸好的南瓜丸捞出，沥干油分，装盘即可。
秘诀分享
- 南瓜选择：选择成熟的南瓜，颜色越深越好，口感更软糯。
- 和面技巧：面粉和红薯粉的比例可以根据个人口味调整，红薯粉可以让南瓜丸更加弹牙。
- 炸制火候：油温不宜过高，以免炸糊，影响口感。
营养分析
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C和钙、磷、钾等矿物质，具有很好的营养价值。南瓜丸的做法简单易学，营养美味，非常适合小朋友食用。
通过以上的步骤，相信你已经学会了如何制作美味可口的家常南瓜丸。快去试试吧，让你的家人也尝尝这份营养与美味兼备的佳肴！