荞麦、燕麦、小米，这三种谷物在营养界可是小有名气的。它们不仅富含膳食纤维、维生素和矿物质，而且搭配起来，口感丰富，营养全面。今天，就让我们一起探索家常荞麦燕麦小米粥的制作方法，以及它带来的诸多好处。
荞麦、燕麦、小米：营养宝藏
荞麦
荞麦是一种高蛋白、低脂肪的谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素B1、B2、B3、B15、维生素P、镁、锌、钾等矿物质。它具有降血压、降血脂、降血糖、抗炎、抗氧化等多种保健作用。
燕麦
燕麦富含β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，能够降低胆固醇、调节血糖、增强免疫力。此外，燕麦还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B3、B6、B9、铁、锌、镁等。
小米
小米被誉为“五谷杂粮之首”，富含B族维生素、膳食纤维、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。小米具有养胃健脾、清热解毒、安神定志的功效。
家常荞麦燕麦小米粥：简单做法
材料
- 荞麦：50克
- 燕麦：50克
- 小米：100克
- 清水：适量
- 红枣：5颗（可选）
- 冰糖：适量（可选）
步骤
- 将荞麦、燕麦、小米分别用清水冲洗干净，浸泡30分钟。
- 将浸泡好的谷物放入锅中，加入适量清水。
- 开大火煮沸后，转小火慢煮1小时左右，期间可根据个人口味加入红枣和冰糖。
- 煮至粥体浓稠，即可关火。
荞麦燕麦小米粥的功效
1. 增强免疫力
荞麦、燕麦、小米都富含多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，预防疾病。
2. 降低胆固醇
燕麦中的β-葡聚糖能够降低胆固醇，预防心血管疾病。
3. 调节血糖
荞麦、燕麦、小米都含有一定量的膳食纤维，能够减缓血糖吸收，对糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。
4. 健脾养胃
小米具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。
5. 抗氧化
荞麦、燕麦、小米都含有抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老。
家常荞麦燕麦小米粥，不仅美味可口，而且营养丰富，是健康早餐的不二选择。快快动手，为家人和自己准备一份美味的健康早餐吧！