芹菜，这种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，可以制作出各式各样的美味佳肴。下面，就让我来为大家介绍10道简单易学的家常芹菜菜谱，让你轻松成为烹饪高手。
1. 芹菜炒肉
食材：
- 芹菜 300克
- 猪里脊肉 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净切段，猪肉切片，用酱油、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
2. 芹菜炒香干
食材：
- 芹菜 300克
- 香干 2块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净切段，香干切片。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入香干片，翻炒至表面微黄。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
3. 芹菜拌豆腐
食材：
- 芹菜 200克
- 老豆腐 1块
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净切段，豆腐切块。
- 豆腐放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将芹菜段、豆腐块放入大碗中。
- 加入蒜末、酱油、香醋、盐，搅拌均匀。
- 最后加入适量食用油，拌匀即可。
4. 芹菜炒鸡蛋
食材：
- 芹菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净切段，鸡蛋打散。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 加入姜末、蒜末爆香。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
5. 芹菜拌黄瓜
食材：
- 芹菜 200克
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净切段，黄瓜洗净切片。
- 将芹菜段、黄瓜片放入大碗中。
- 加入蒜末、酱油、香醋、盐，搅拌均匀。
- 最后加入适量食用油，拌匀即可。
6. 芹菜炒蘑菇
食材：
- 芹菜 200克
- 蘑菇 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净切段，蘑菇切片。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入蘑菇片，翻炒至表面微黄。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
7. 芹菜炒豆干
食材：
- 芹菜 200克
- 豆干 2块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净切段，豆干切片。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入豆干片，翻炒至表面微黄。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
8. 芹菜炒胡萝卜
食材：
- 芹菜 200克
- 胡萝卜 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净切段，胡萝卜切片。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入胡萝卜片，翻炒至表面微黄。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
9. 芹菜炒肉丝
食材：
- 芹菜 200克
- 猪里脊肉 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净切段，猪肉切丝，用酱油、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
10. 芹菜炒虾仁
食材：
- 芹菜 200克
- 虾仁 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净切段，虾仁去壳去肠线。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入虾仁，快速翻炒至变色。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
以上就是10道简单易学的家常芹菜菜谱，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，让菜肴更加美味。祝大家烹饪愉快！