玉米，这个金黄色的“黄金棒”，不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，是家常菜中的佳品。搭配肉沫，更是营养美味，做法简单。今天，就让我来教大家如何在家轻松做出一道色香味俱全的清蒸玉米肉沫。
准备食材
- 玉米 2根
- 猪肉末 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 蒜 2瓣
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
制作步骤
1. 准备玉米
将玉米洗净，切成两半，用刀尖轻轻划几道，这样可以让玉米更容易蒸熟，也更容易入味。
2. 准备肉沫
将猪肉末放入碗中，加入生抽、淀粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备辅料
葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
4. 调制肉沫
在腌制好的肉末中加入葱姜末、蒜末、青红椒丝、鸡精，搅拌均匀。
5. 蒸玉米
将玉米放入锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。
6. 调制酱汁
在碗中加入酱油、食用油，搅拌均匀，制成酱汁。
7. 装盘
将蒸好的玉米取出，摆放在盘中。
8. 调味
将调好的肉沫均匀地铺在玉米上，然后淋上酱汁。
9. 再次蒸制
将玉米肉沫放入锅中，再次蒸制5分钟。
10. 出锅
蒸好后，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 肉末的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 玉米划几道口子，可以使其更容易蒸熟，也更容易入味。
- 蒸制过程中，注意火候，以免玉米肉沫烧焦。
这样一道家常清蒸玉米肉沫就完成了，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！