准备食材
- 粉丝：适量
- 菠菜：适量
- 猪肉末：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
制作步骤
步骤一：准备菠菜和粉丝
- 将菠菜洗净，切成段。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入猪肉末，用铲子快速翻炒至变色。
- 加入料酒、酱油、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅备用。
步骤三：凉拌菠菜
- 锅中加水烧开，放入菠菜焯水，捞出过冷水，沥干水分。
- 将焯好水的菠菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精和香油，拌匀。
步骤四：拌粉丝
- 将泡软的粉丝放入大碗中，加入适量的盐、鸡精和香油，拌匀。
- 将炒好的肉末均匀地铺在粉丝上。
步骤五：完成
- 将拌好的菠菜放在肉末粉丝的旁边，即可上桌享用。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以适当缩短焯水的时间，以免煮烂。
- 菠菜焯水时，可以加入少许油，使菠菜更加翠绿。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒肉末时，可以加入少许水，使肉末更加嫩滑。
家常肉末拌粉丝菠菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口。学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜。快来试试吧！