家常山药菜，丑哥秘制，营养美味家常味

山药，这种看似平凡却蕴含着丰富营养的食材，自古以来就是餐桌上的常客。它不仅口感独特，而且营养丰富，对于追求健康饮食的朋友们来说，山药无疑是一种极佳的选择。今天，就让我来为大家揭秘丑哥秘制的家常山药菜，带您体验那一份独特的营养与美味。

山药的营养价值

山药，又称薯蓣，是一种高营养、低热量的食材。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种矿物质，如钙、磷、铁、钾等。山药中的黏蛋白具有保护胃壁、帮助消化、降低血糖、增强免疫力等作用。此外，山药还具有很好的抗衰老、美容养颜的功效。

将山药去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。红椒、青椒去籽，切成条状；葱、姜、蒜切末。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

将山药片放入锅中，快速翻炒均匀，炒至山药片表面微黄。

放入适量豆瓣酱，翻炒均匀，让山药片充分吸收豆瓣酱的香味。

将红椒、青椒放入锅中，继续翻炒均匀。

加入适量盐、鸡精，翻炒均匀，炒至红椒、青椒断生即可出锅。

家常山药菜，丑哥秘制，营养美味家常味。这道菜品不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。希望您在尝试制作这道菜品的过程中，能够感受到家的温馨与幸福。