山药麻花，一款既营养又美味的传统小吃，它的做法简单，口感酥脆，深受孩子们的喜爱。下面，就让我来为大家揭秘这款美味山药麻花的制作过程吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 山药 500克
- 中筋面粉 500克
- 红糖 适量
- 泡打粉 5克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 50克
- 清水 适量
山药处理
- 将山药洗净，去皮，切成薄片。
- 将山药片放入锅中，加入适量清水，煮至山药熟软。
- 煮熟的山药捞出，沥干水分，用擀面杖压成山药泥。
面团制作
- 在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉混合均匀。
- 加入山药泥，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋、黄油，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
麻花造型
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小段。
- 将每一段面团搓成细长条，然后从中间折成麻花形状。
- 将麻花两端捏紧，确保形状牢固。
炸制麻花
- 锅中倒入足量油，烧至六成热。
- 将麻花下锅，炸至金黄酥脆。
- 捞出麻花，沥干油分。
调味
- 炸好的麻花放入碗中。
- 加入适量的红糖，搅拌均匀，使麻花表面裹上一层红糖。
成品展示
这样，一款美味可口的山药麻花就制作完成了！金黄酥脆的麻花，搭配甜蜜的红糖，既营养又美味，是孩子们的最爱。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的山药麻花！