山药瘦肉羹汤是一道既营养又美味的家常汤羹，非常适合宝宝和老人食用。它不仅能够提供丰富的营养，还能帮助调节身体的阴阳平衡，增强免疫力。下面，就让我们一起来看看这道养生汤羹的制作过程吧。
山药瘦肉羹汤的营养价值
山药：山药含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖、增强免疫力等功效。
瘦肉：瘦肉富含优质蛋白质、氨基酸、铁、锌等微量元素，有助于增强体质、提高免疫力。
汤料：姜片、葱段等汤料具有去腥增香的作用，使汤羹更加鲜美。
制作山药瘦肉羹汤的食材
- 山药：适量
- 瘦肉：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
山药瘦肉羹汤的制作步骤
- 准备食材：将山药洗净，去皮切块；瘦肉洗净，切片备用。
- 焯水去腥：锅中加水，放入瘦肉片，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
- 煮山药：锅中加入适量清水，放入山药块，大火煮沸后转小火煮至山药熟软。
- 加入瘦肉：将焯好水的瘦肉片放入锅中，加入葱段，继续煮至汤汁浓稠。
- 调味：根据个人口味加入盐调味即可。
- 出锅装盘：将山药瘦肉羹汤盛入碗中，撒上葱花点缀。
山药瘦肉羹汤的注意事项
- 山药皮含有一定的皂角素，容易引起皮肤瘙痒，建议在去皮时戴上手套。
- 瘦肉切片时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 煮山药时，火不宜太大，以免山药煮烂。
山药瘦肉羹汤的健康益处
- 增强免疫力：山药瘦肉羹汤中的营养成分能够帮助提高宝宝的免疫力，预防感冒。
- 调节脾胃：山药具有补脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。
- 养肺止咳：山药具有益肺止咳的功效，适合肺燥咳嗽的人群食用。
- 降血糖：山药含有一定的营养成分，有助于降低血糖。
总之，山药瘦肉羹汤是一道既营养又美味的家常汤羹，非常适合宝宝和老人食用。不妨在日常生活中尝试制作这道养生汤羹，为家人带来健康与美味。