山药小饼，作为一道既健康又美味的小吃，深受大人小孩的喜爱。它不仅制作简单，而且营养价值高，含有丰富的膳食纤维和多种微量元素。下面，我就为大家详细介绍几种家常山药小饼的做法，保证让你爱不释手，孩子抢着吃！
一、基础版山药小饼
材料准备
- 山药 300克
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30克
- 泡打粉 3克
- 植物油 适量
制作步骤
- 山药洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟的山药取出，用擀面杖压成泥。
- 在山药泥中加入鸡蛋、白糖、泡打粉，搅拌均匀。
- 分次加入面粉，揉成面团。
- 取一小块面团，搓圆后压成小饼状。
- 锅中倒入适量植物油，油热后放入小饼，中火煎至两面金黄即可。
二、红枣山药小饼
材料准备
- 山药 300克
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30克
- 泡打粉 3克
- 植物油 适量
- 红枣 适量
制作步骤
- 红枣提前泡发，去核备用。
- 其他材料准备与基础版山药小饼相同。
- 在山药泥中加入红枣，搅拌均匀。
- 按照基础版山药小饼的制作步骤进行操作。
三、玉米山药小饼
材料准备
- 山药 300克
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30克
- 泡打粉 3克
- 植物油 适量
- 玉米粒 适量
制作步骤
- 玉米粒提前煮熟备用。
- 其他材料准备与基础版山药小饼相同。
- 在山药泥中加入煮熟的玉米粒，搅拌均匀。
- 按照基础版山药小饼的制作步骤进行操作。
四、紫薯山药小饼
材料准备
- 山药 300克
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30克
- 泡打粉 3克
- 植物油 适量
- 紫薯 适量
制作步骤
- 紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟的山药取出，用擀面杖压成泥。
- 在山药泥中加入紫薯泥，搅拌均匀。
- 按照基础版山药小饼的制作步骤进行操作。
五、小贴士
- 山药蒸熟后，可以用保鲜膜包起来，用擀面杖压泥，这样更容易操作。
- 面团不要太硬，否则煎出来的小饼口感不好。
- 煎小饼时，油温不宜过高，以免煎糊。
家常山药小饼的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。快快动手尝试一下吧，保证让你和你的家人都爱上这道美味佳肴！