山药，作为一种营养丰富、口感绵密的食材，不仅适合炖汤，还能制作成各种美味的点心。今天，我们就来介绍一款家常山药芝麻饼干条的制作攻略，让你在家就能享受到美味又健康的零食。
准备材料
- 山药 300克
- 中筋面粉 200克
- 糖粉 50克
- 芝麻 适量
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 黄油 50克
制作步骤
步骤一：山药处理
- 将山药洗净，去皮，切成小块。
- 把山药块放入蒸锅中，蒸至熟透，用筷子能轻松插入即可。
- 将蒸好的山药取出，放入碗中，用勺子压成山药泥。
步骤二：面团制作
- 在一个大碗中，倒入山药泥，加入糖粉、盐和泡打粉。
- 搅拌均匀，使糖粉、盐和泡打粉充分溶解。
- 将中筋面粉筛入碗中，用筷子搅拌成絮状。
- 加入黄油，用手揉成光滑的面团。
步骤三：面团松弛
- 将面团揉好后，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤四：面团分割与造型
- 将松弛好的面团取出，分成若干等份。
- 取一份面团，搓成长条状。
- 在长条状面团表面刷上一层水，撒上芝麻。
步骤五：烤箱预热与烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将山药芝麻饼干条放入烤盘中，间隔一定距离。
- 烤约20分钟，或至表面呈金黄色。
小贴士
- 山药泥不宜太稀，否则饼干条容易塌陷。
- 面团松弛时间不宜过长，否则面团会变得太软，不易操作。
- 烤制过程中，注意观察饼干条颜色，避免烤糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的山药芝麻饼干条了。这款饼干不仅口感香脆，而且营养丰富，是家人朋友聚餐时的不错选择。快来试试吧！