家常上汤白菜粉丝，是一道简单又营养的快手菜，非常适合忙碌的上班族或是厨房新手。这道菜不仅味道鲜美，而且制作起来非常简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭。下面，就让我来为大家详细揭秘这道家常上汤白菜粉丝的做法吧！
准备食材
- 白菜：1颗（约500克）
- 粉丝：100克
- 猪骨：500克
- 姜片：3片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 白菜洗净，切成大片；粉丝用温水泡软备用。
- 猪骨洗净，放入锅中，加入姜片和适量的水，大火烧开后撇去浮沫。
- 葱切段备用。
步骤二：熬制高汤
- 将猪骨汤转小火，慢炖1小时左右，使汤底更加鲜美。
- 熬制过程中，可根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
步骤三：炒白菜
- 热锅凉油，油热后放入葱段爆香。
- 加入白菜翻炒至断生，加入适量的盐调味。
步骤四：煮粉丝
- 另起锅，将泡软的粉丝放入锅中，加入适量的高汤，煮至粉丝软烂。
- 加入炒好的白菜，继续煮2-3分钟。
步骤五：出锅装盘
- 将煮好的粉丝和白菜盛出，放入盘中。
- 撒上葱花，淋上适量的热油，增加香气。
小贴士
- 粉丝泡软后，煮的时间不宜过长，以免变得过于烂糊。
- 猪骨汤熬制过程中，可根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、香菜等。
- 白菜炒制过程中，加入适量的盐调味，使菜品更加鲜美。
家常上汤白菜粉丝，是一道简单又营养的快手菜，学会了这道菜，你也能轻松为家人做出美味的佳肴。快来试试吧！