亲爱的朋友们，早餐是一天中最重要的一餐，一份美味且营养的开花馒头，不仅能唤醒家人的味蕾，还能为一天的生活注入活力。今天，就让我来为大家揭秘家常实惠的营养开花馒头做法，让家人的早餐更美味。
一、食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克
- 盐：3克
- 鸡蛋：1个（可选）
- 玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒等蔬菜粒（可选）
二、酵母活化
将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
三、和面
将面粉、糖、盐放入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，用手揉成面团。如果觉得太干，可以适量添加温水，直到面团光滑、有弹性。
四、发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上一块湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。发酵时间约为2-3小时，面团体积膨胀至原来的2-3倍，用手指戳洞不回缩即可。
五、制作开花馒头
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成均匀的小面团。
- 取一个小面团，擀成圆形，边缘薄、中间厚。
- 在面皮上均匀地撒上玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒等蔬菜粒。
- 从一头卷起，卷至另一头，形成一个圆形馒头。
- 将馒头底部捏紧，使蔬菜粒不外漏。
- 将馒头放在蒸笼中，二次发酵15分钟。
六、蒸制
将蒸笼放入锅中，大火烧开水，水开后转中小火蒸15-20分钟。蒸至馒头表面金黄、熟透即可。
七、小贴士
- 发酵时间要根据室温而定，夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长。
- 和面时，加入鸡蛋可以使馒头更加松软。
- 蔬菜粒可以根据个人喜好添加，如香菇、玉米、胡萝卜等。
- 蒸制时，注意控制火候，以免馒头过于干燥。
八、结语
通过以上步骤，我们可以轻松制作出营养丰富的家常开花馒头。这样的早餐，既美味又健康，为家人提供满满的幸福感。快快动手试试吧，让我们的家人享受到美味的早餐时光！