家常瘦肉菜谱，美味又营养，快速学会做10道下饭菜

1. 酱油炒肉片

• 食材：瘦肉、酱油、料酒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、食用油
• 步骤：
  1. 瘦肉切片，用酱油、料酒、生抽腌制10分钟。
  2. 葱、姜、蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  4. 加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
  5. 调入盐、糖调味即可出锅。

2. 麻婆豆腐炒肉片

• 食材：瘦肉、豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、食用油
• 步骤：
  1. 瘦肉切片，豆腐切块。
  2. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。
  4. 放入豆腐块，加入料酒、生抽、盐、糖调味。
  5. 炒至豆腐入味，出锅前撒上辣椒段。

3. 蒜蓉西兰花炒肉片

• 食材：瘦肉、西兰花、蒜蓉、生抽、盐、糖、食用油
• 步骤：
  1. 瘦肉切片，西兰花洗净切块。
  2. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入蒜蓉翻炒出香味。
  4. 放入西兰花，加入生抽、盐、糖调味。
  5. 炒至西兰花变软，出锅。

4. 酸辣土豆丝炒肉片

• 食材：瘦肉、土豆、干辣椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐、糖、食用油
• 步骤：
  1. 瘦肉切片，土豆切丝。
  2. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
  4. 放入土豆丝，加入醋、生抽、盐、糖调味。
  5. 炒至土豆丝熟软，出锅。

5. 蒜蓉蒸排骨

• 食材：排骨、蒜蓉、生抽、料酒、盐、糖、食用油
• 步骤：
  1. 排骨洗净，用生抽、料酒、盐、糖腌制30分钟。
  2. 蒜蓉用热油爆香。
  3. 将腌好的排骨铺在盘子上，撒上蒜蓉。
  4. 上锅蒸15-20分钟，出锅。

6. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、糖、食用油
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，番茄切块。
  2. 热锅凉油，下蛋液炒至凝固。
  3. 加入番茄块，加入盐、糖调味。
  4. 炒至番茄出汁，出锅。

7. 鱼香肉丝

• 食材：猪肉、木耳、笋丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉、食用油
• 步骤：
  1. 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 木耳、笋丝、胡萝卜丝焯水备用。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。
  4. 加入肉丝翻炒至变色。
  5. 放入木耳、笋丝、胡萝卜丝，加入生抽、料酒、盐、糖、醋调味。
  6. 炒至肉丝熟软，出锅。

8. 酸菜鱼

• 食材：鱼块、酸菜、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、食用油
• 步骤：
  1. 鱼块用料酒、生抽腌制10分钟。
  2. 酸菜切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒炒香。
  4. 加入酸菜翻炒。
  5. 倒入鱼块，加入料酒、生抽、盐、糖调味。
  6. 炖至鱼熟，出锅。

9. 香辣土豆片

• 食材：土豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、糖、食用油
• 步骤：
  1. 土豆切片，焯水备用。
  2. 干辣椒剪段，花椒备用。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
  4. 加入土豆片，加入盐、糖调味。
  5. 翻炒至土豆片熟软，出锅。

10. 宫保鸡丁

• 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉、食用油
• 步骤：
  1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 花生米炒香备用。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜和干辣椒炒香。
  4. 加入鸡丁翻炒至变色。
  5. 加入生抽、料酒、盐、糖、醋调味。
  6. 加入炒香的花生米，翻炒均匀，出锅。

以上10道家常瘦肉菜谱，简单易学，营养丰富，快快动手尝试吧！