在这个快节奏的时代，我们常常忽略了家常蔬菜的美味与健康。芹菜，这种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样。今天，就让我们一起探索芹菜的三款创意菜谱，让家常蔬菜也变得美味又健康。
芹菜炒肉片
原料
- 肉片：200克
- 芹菜：300克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤
- 芹菜洗净切段，青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切片。
- 肉片用酱油、蚝油、盐、糖和生粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜丝和大蒜片爆香。
- 加入芹菜和青红椒丝，快速翻炒至断生。
- 最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，调味即可出锅。
小贴士
- 芹菜不宜炒得太久，以免营养流失。
- 肉片腌制时加入生粉，可以使肉片更加嫩滑。
芹菜拌豆腐
原料
- 豆腐：1块
- 芹菜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 芹菜洗净切段，焯水后捞出备用。
- 将焯好水的豆腐和芹菜放入大碗中，加入蒜末、酱油、蚝油、盐和食用油，拌匀即可。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味。
- 拌菜时可以适量加入一些醋，增加风味。
芹菜鸡蛋饼
原料
- 芹菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 芹菜洗净切碎，鸡蛋打散，加入芹菜、盐和面粉，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入搅拌好的面糊，摊成饼状。
- 煎至两面金黄，即可出锅。
小贴士
- 面糊不宜太稀，以免煎饼不成形。
- 煎饼时火不宜太大，以免煎糊。
家常蔬菜盛宴，让我们在忙碌的生活中，也能享受到美味与健康。快来试试这三款芹菜菜谱吧！