酸菜白萝卜烩菜，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，还能开胃提神。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的详细做法，让你轻松学会，快学做给家人尝尝！
准备食材
- 白萝卜：1根（约500克）
- 酸菜：适量（根据个人口味调整）
- 猪肉：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 白萝卜去皮，切成薄片或丝。
- 酸菜洗净，切成小块。
- 猪肉切成薄片。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
步骤二：炒肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片。
- 炒至肉片变色，加入葱姜蒜炒香。
- 出锅备用。
步骤三：炒酸菜
- 锅中留底油，加入酸菜块。
- 翻炒至酸菜出香，加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀，出锅备用。
步骤四：烩菜
- 锅中留底油，加入白萝卜片。
- 翻炒至白萝卜片变软，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
- 加入炒好的肉片和酸菜块。
- 翻炒均匀，加入适量的水，水量没过食材即可。
- 大火烧开，转小火炖煮10分钟左右，让食材充分入味。
- 炖至汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
- 白萝卜切片时，可以加入少许盐腌制一下，这样炒出来的白萝卜更加爽脆。
- 酸菜不宜炒太久，以免失去酸味。
- 炖煮时，水量不宜过多，以免汤汁过于稀薄。
家常酸菜白萝卜烩菜，简单易学，营养丰富，快学做给家人尝尝吧！