夏日炎炎，来一盘清爽可口的凉拌黄瓜，不仅能够开胃，还能给炎热的夏日带来一丝凉意。蒜蓉黄瓜是一道简单又美味的家常菜，下面就来详细介绍一下它的做法。
准备食材
- 黄瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 食用油 适量
蒜蓉制作
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
- 锅中倒入少量食用油，油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色，出香味。
- 将炒好的蒜蓉盛出备用。
黄瓜处理
- 黄瓜洗净，切成条状或片状，根据个人喜好选择。
- 将切好的黄瓜放入盐水中浸泡10分钟，可以去除黄瓜的苦味，同时使黄瓜更加脆嫩。
凉拌黄瓜制作
- 将浸泡好的黄瓜捞出，沥干水分。
- 在黄瓜中加入适量的酱油、香醋、白糖、鸡精/味精，搅拌均匀。
- 将炒好的蒜蓉撒在黄瓜上。
- 根据个人口味，可以加入切碎的香菜增加风味。
- 拌匀后，即可装盘。
小贴士
- 黄瓜切片时，可以斜切，这样看起来更加美观。
- 炒蒜蓉时，火不宜过大，以免蒜末炒糊。
- 浸泡黄瓜的盐水可以稍微多放一些，这样浸泡后的黄瓜更加入味。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
家常蒜蓉黄瓜做法简单，味道清爽可口，是夏日餐桌上的佳品。快动手试试吧，让你的家人和朋友都享受到这道美味佳肴！