家，是温暖的港湾，而美食则是家的灵魂。今天，就让我们一起揭开家常土豆鸡腿香菇的神秘面纱，让你在家也能轻松做出营养美味的一桌好菜！
准备工作
材料
- 鸡腿 2个
- 土豆 2个
- 香菇 适量
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
工具
- 锅
- 砧板
- 刀
- 碗
美味步骤
1. 鸡腿预处理
将鸡腿洗净，去掉多余的脂肪，切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 土豆处理
土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 香菇处理
香菇洗净，去掉根部，切成小块。
4. 调料准备
葱切段，姜蒜切片，水淀粉备用。
5. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
6. 炒鸡腿
将腌制好的鸡腿块放入锅中，翻炒至表面变色，捞出备用。
7. 炒土豆
锅中留底油，放入土豆块，翻炒至表面微黄。
8. 加入香菇
将香菇块放入锅中，与土豆一起翻炒。
9. 加入调味料
将炒好的鸡腿块重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
10. 加水炖煮
加入适量温水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
11. 收汁
待汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
12. 出锅装盘
将炒好的土豆鸡腿香菇盛出，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 鸡腿块腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 土豆块不宜炖煮时间过长，以免变烂。
- 汤汁不宜过多，以免炖煮过程中水分蒸发过多。
- 调味料根据个人口味适量添加。
家常土豆鸡腿香菇，色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。学会了这道菜，让你在家也能轻松做出美味佳肴，与家人共享天伦之乐！