豚汤，又称猪肉汤，是一道深受人们喜爱的家常汤品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。今天，就让我来为大家揭秘家常豚汤的做法，让你轻松在家享受到美味的豚汤。
选材与准备
1. 主料
- 猪肉：500克，选择肥瘦相间的部位，如五花肉或排骨
- 蘑菇：适量，根据个人口味选择香菇、金针菇等
2. 辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
3. 准备工作
- 将猪肉清洗干净，切成块状
- 蘑菇洗净，切片
- 姜切片，葱切段
烹饪步骤
1. 热锅凉油
首先，在锅中加入适量的食用油，用中小火预热。
2. 煸炒猪肉
待油热后，将猪肉块放入锅中，用中火煸炒至表面微黄，这样可以去除猪肉的腥味。
3. 加入辅料
将姜片和葱段放入锅中，继续翻炒出香味。
4. 加水煮沸
加入适量的清水，水量要没过猪肉，用大火将水煮沸。
5. 转小火炖煮
煮沸后，转小火炖煮1小时左右，让猪肉充分熟烂。
6. 加入蘑菇
待猪肉炖至半熟时，加入蘑菇片，继续炖煮30分钟。
7. 调味
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精，搅拌均匀。
8. 收汁出锅
炖煮完成后，将火调至最小，让汤汁慢慢收汁，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 猪肉选择肥瘦相间的部位，既可以保证汤的鲜美，又不会过于油腻。
- 炖煮过程中，火候要适中，避免汤汁烧干或猪肉炖不熟。
- 加入蘑菇可以增加汤的营养价值，同时也能提升汤的口感。
总结
家常豚汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合全家享用。通过以上步骤，相信你已经掌握了豚汤的做法。快动手试试吧，为家人带来一份温暖与美味！