家中的餐桌上，偶尔来一道色香味俱佳的菜肴，不仅能提升家人的幸福感，还能让生活增添几分乐趣。今天，就让我们一起动手，制作一道简单又营养的家常虾仁粉丝木耳，让美味轻松走进你的厨房。
准备材料
- 虾仁：200克
- 粉丝：100克
- 木耳：50克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用水：适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，然后用少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 粉丝泡发
- 将粉丝放入温水中泡发，大约30分钟至粉丝变软。
3. 木耳泡发
- 将木耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。
4. 青红椒切丝
- 青红椒洗净后切丝，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜末爆香。
6. 下入虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色，出香味。
7. 加入木耳
- 将泡发好的木耳加入锅中，与虾仁一起翻炒。
8. 加入粉丝
- 将泡发好的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
9. 调味
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。
10. 加入青红椒
- 将青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。
11. 出锅
- 翻炒均匀后，根据个人口味调整味道，出锅装盘即可。
小贴士
- 虾仁在腌制时可以加入一点淀粉，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
- 木耳泡发时要注意不要泡得太久，以免变质。
- 粉丝泡发时可以用热水，这样可以缩短泡发时间。
通过以上步骤，一道色香味俱全的家常虾仁粉丝木耳就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的上班族和厨房新手。快动手试试吧，让家的味道更加温馨！