1. 咸蛋黄肉松饭
原料：
- 稻米饭 1杯
- 咸蛋黄 2个
- 肉松 适量
- 青葱 1根
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 咸蛋黄煮熟后压碎，青葱切碎。
- 稻米饭煮熟后，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将压碎的咸蛋黄和肉松撒在米饭上，撒上青葱碎即可。
2. 酸菜鱼饭
原料：
- 稻米饭 1杯
- 酸菜 适量
- 鲜鱼片 200克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 鸡精 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鱼片用盐、鸡精腌制10分钟。
- 酸菜切丝，葱、姜切丝。
- 热锅加油，放入葱、姜炒香，加入酸菜炒软。
- 水开后，放入鱼片煮熟，捞出备用。
- 稻米饭煮熟后，加入酸菜、鱼片，搅拌均匀即可。
3. 蒜蓉蒸虾饭
原料：
- 稻米饭 1杯
- 大虾 10只
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 葱 1根
- 食用油 适量
做法：
- 大虾去头去壳，留尾巴，背部划一刀，用盐、生抽腌制10分钟。
- 蒜切成蓉，葱切成段。
- 热锅加油，放入蒜蓉炒香，加入葱段。
- 蒸锅水开后，放入虾蒸5分钟，捞出备用。
- 稻米饭煮熟后，加入虾、蒜蓉、葱段，搅拌均匀即可。
4. 鸡肉土豆饭
原料：
- 稻米饭 1杯
- 鸡胸肉 200克
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡胸肉切成小块，土豆切成小块，葱、姜切丝。
- 热锅加油，放入葱、姜炒香，加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入土豆块，加入酱油、盐，翻炒均匀。
- 稻米饭煮熟后，加入鸡肉、土豆，搅拌均匀即可。
5. 红烧肉饭
原料：
- 稻米饭 1杯
- 五花肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 糖 1勺
- 八角 1个
- 盐 适量
做法：
- 五花肉切成小块，葱、姜切丝。
- 热锅加油，放入五花肉翻炒至变色。
- 加入葱、姜、料酒、酱油、糖、八角，翻炒均匀。
- 稻米饭煮熟后，加入五花肉，搅拌均匀即可。
6. 鱼香肉丝饭
原料：
- 稻米饭 1杯
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
做法：
- 猪里脊肉切成丝，木耳、青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅加油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜、木耳、青红椒，加入酱油、料酒，翻炒均匀。
- 稻米饭煮熟后，加入肉丝，搅拌均匀即可。
7. 酸辣土豆丝饭
原料：
- 稻米饭 1杯
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 醋 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 土豆切成丝，葱、姜切丝。
- 热锅加油，放入葱、姜炒香，加入土豆丝翻炒至变色。
- 加入醋、酱油、盐，翻炒均匀。
- 稻米饭煮熟后，加入土豆丝，搅拌均匀即可。
8. 番茄炒蛋饭
原料：
- 稻米饭 1杯
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡蛋打散，番茄切块，葱切丝。
- 热锅加油，放入鸡蛋炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀。
- 稻米饭煮熟后，加入番茄炒蛋，搅拌均匀即可。
9. 蚝油生菜饭
原料：
- 稻米饭 1杯
- 生菜 适量
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 生菜洗净，撕成小块。
- 热锅加油，放入生菜翻炒至断生。
- 加入蚝油、盐，翻炒均匀。
- 稻米饭煮熟后，加入生菜，搅拌均匀即可。
10. 鱼香茄子饭
原料：
- 稻米饭 1杯
- 茄子 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
做法：
- 茄子切成条，葱、姜、蒜切末。
- 热锅加油，放入茄子翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜、酱油、料酒，翻炒均匀。
- 稻米饭煮熟后，加入茄子，搅拌均匀即可。
通过以上10道咸米饭的做法，相信大家已经掌握了家常咸米饭的制作技巧。赶快动手尝试吧，让家的味道更加丰富多样！