家常仙桃豆腐，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这道菜不仅名字听起来仙气飘飘，而且制作简单，营养美味，是家庭餐桌上的佳品。下面，就让我带你一步步走进这道家常仙桃豆腐的制作过程，让你轻松学会，享受美食带来的快乐。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 老豆腐 1块
- 仙桃 2个
- 青葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
第一步：豆腐切片，仙桃切块
- 将老豆腐从盒中取出，用刀切成约1厘米厚的片状。
- 将仙桃洗净，去皮去核，切成与豆腐片大小相仿的块状。
- 青葱洗净，切成小段备用。
第二步：煎豆腐
- 热锅凉油，油温升至五成热时，将豆腐片放入锅中。
- 中火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，确保煎透。
- 煎好的豆腐盛出备用。
第三步：炒制仙桃豆腐
- 锅中留少许底油，加入蒜末炒香。
- 将仙桃块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入煎好的豆腐片，调入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。
- 最后，加入水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠。
- 出锅前撒上青葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
- 豆腐不宜煎得过老，以免口感变硬。
- 仙桃不宜煎得过久，以免失去鲜嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常仙桃豆腐就这样完成了，是不是很简单呢？快动手试试吧，让这道营养美味的佳肴为你的餐桌增添色彩！