香菜饼，又称香菜煎饼，是一道色香味俱佳的家常美食。它不仅制作简单，而且营养丰富，是早餐或午餐的绝佳选择。今天，就让我来为大家揭秘家常香菜饼的做法，让你轻松学会，享受美味！
准备材料
- 面粉：300克
- 清水：适量
- 香菜：适量
- 猪肉末：100克
- 鸡蛋：1个
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：和面
- 将面粉放入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌成絮状。
- 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
步骤二：准备馅料
- 香菜洗净，切成碎末。
- 青红椒洗净，切成碎末。
- 猪肉末中加入料酒、酱油、盐、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将香菜末、青红椒末加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
步骤三：制作香菜饼
- 将醒好的面团取出，搓成长条，分成若干等份。
- 将每个小面团按扁，擀成圆饼状。
- 在圆饼上涂上一层薄薄的油，撒上适量的馅料。
- 将另一张圆饼盖在上面，用擀面杖轻轻压实。
- 热锅凉油，将香菜饼放入锅中，中火煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士
- 面团醒发的时间可以根据实际情况调整，醒发好的面团更加柔软。
- 香菜饼的馅料可以根据个人口味进行调整，加入其他蔬菜或肉类都是不错的选择。
- 煎饼时火不宜太大，以免烧焦。
家常香菜饼，简单易学，营养丰富。学会这道菜，你可以在短时间内为家人准备一份美味的早餐或午餐。快动手试试吧！