家常香菜粉丝拌菜是一道简单易做且美味的凉拌菜，它以其独特的香味和爽口的口感深受人们喜爱。以下，我们将详细介绍这道菜的制作方法，让你轻松学会如何做出美味的家常香菜粉丝拌菜。
准备材料
- 香菜：适量
- 粉丝：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 花椒油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精/味精：适量
- 辣椒油：适量（可选）
- 香油：适量
制作步骤
1. 准备香菜和粉丝
- 香菜洗净，切成段。
- 粉丝用温水泡软，然后煮熟，捞出沥干水分。
2. 调制调味料
- 在碗中加入蒜末、姜末、葱花，然后根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精/味精，搅拌均匀。
- 根据喜好，可以加入适量的醋、花椒油、辣椒油和香油。
3. 拌制香菜粉丝
- 将煮好的粉丝放入大碗中，倒入调制好的调味料。
- 用筷子将调味料和粉丝充分搅拌均匀，使粉丝完全吸收调味料。
- 最后加入香菜段，再次拌匀。
4. 完成凉拌菜
- 将拌匀的香菜粉丝倒入盘中，即可享用。
小贴士
- 粉丝的泡发时间根据粉丝的粗细和品牌不同而有所差异，一般建议用温水泡发，这样煮出来的粉丝口感更佳。
- 调味料的配比可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量加入辣椒油。
- 如果喜欢香菜的味道更浓郁，可以提前将香菜用水焯一下，这样香菜的味道会更加突出。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的家常香菜粉丝拌菜。这道凉拌菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏季解暑降温的好选择。快动手试试吧！